Nowe odkrycia ↗
Kuchnia · Pamięć · Rytuał

Nie wszystko, co tu znajdziesz,
da się ugotować.

Ale wszystko można opowiedzieć.

Rozczyniam. to miejsce, w którym drożdżowe ciasto spotyka się ze starymi opowieściami. Bezlaktozowe chałki i drożdżówki, zioła znad Wisły i przepisy, które ktoś kiedyś zapisał odręcznie na marginesie starej książki kucharskiej.

Zacznij od przepisów Poczytaj opowieści

Dziś w kuchni

Rozczyn czekaod 6:40
Piec nagrzany do210°C
W powietrzukardamon

„Chleb, który wyrasta powoli, pamięta więcej niż ten, który się śpieszy.”

Wybierz swoją ścieżkę

Cztery drzwi do jednej kuchni

Każda prowadzi gdzie indziej — do miski, do zielnika, do starej książki albo do historii sprzed lat.

Opowieści

Historie z kuchni, wspomnienia, legendy i drobne notatki z życia.

Wejdź

Przepisy

Sprawdzone, zapisane, smakowane i tworzone z sercem.

Wejdź

Zielnik

Zioła i kwiaty, ich moc, charakter i zastosowanie w cieście.

Wejdź

Przyprawnik

Korzenie i przyprawy, które rozgrzewają ciasto i pamięć.

Wejdź
Ostatnio dodane

Świeże ze skrzyni z przepisami

Zobacz wszystkie →
03

Chałka z poranną mgłą

Miękka, waniliowa, z odrobiną masła i cierpliwości. Rośnie najlepiej, gdy nikt nie patrzy.

◍ 2 h 40 min⛃ 1 duża● średni
#drożdżowe#bez laktozy
02

Makowiec z Compendium Ferculorum

Nasza reinterpretacja przepisu z najstarszej polskiej książki kucharskiej z 1682 roku.

◍ 1 h 50 min⛃ 10 porcji● trudny
#historyczne#mak
01

Drożdżówki z kruszonką i różą

Puchate bułeczki z konfiturą różaną — na niedzielne poranki i chwile dla siebie.

◍ 2 h 10 min⛃ 8 sztuk● łatwy
#słodkie#róża
Zioła i przyprawy

Co dziś zebrane, co dziś utarte

Otwórz zielnik → Otwórz przyprawnik →
12.05

Rumianek

Matricaria chamomilla

uspokajałagodzi

Zebrano: 12.05.2026

02.05

Rozmaryn

Rosmarinus officinalis

pobudzapamięć

Zebrano: 02.05.2026

28.04

Cynamon

Cinnamomum verum

rozgrzewawzmacnia

Zebrano: 28.04.2026

15.04

Kardamon

Elettaria cardamomum

orzeźwiakorzenny

Zebrano: 15.04.2026

Zostańmy w kontakcie

Nowe opowieści i przepisy prosto na Twoją skrzynkę — bez spamu, tylko wtedy, gdy naprawdę jest coś do opowiedzenia.